Descrição

Café Grão Cru  – Sabor CACAU
Peso: 4,5Kg

Café grão cru preparados peneira 16 acima, tipo Ny2/3.

Região de Origem: Alta Mogiana Mineira
Propriedade: Fazenda Vargem Bonita
Safra: 19/20
Variedade: Mundo Novo
Processo: Natural
Altitude: 1.000 à 1.200 metros
Análise Sensorial: Aroma cacau, sabor amêndoas caramelizadas e chocolate amargo, bom corpo, acidez equilibrada, finalização longa e doce.

*Análise sensorial realizada por Q-Grader. A percepção dos atributos podem variar de acordo com torra e/ou provador.
* As imagens apresentadas referem-se à fazenda.

Selecionamos cuidadosamente 3 perfis de cafés especiais com origens, histórias e sabores diferentes.
Experimente e descubra os contrastes que o terroir, clima e variedades podem estimular no sabor e aroma do seu café torrado.

SUGESTÃO PARA MÉTODO DE PREPARO

– Filtro de Papel ou Coador de Pano
O filtro de papel deve ter o mesmo tamanho e forma do porta-filtros.
Coloque o pó no filtro espalhando uniformemente. Não compacte o pó.
Imediatamente antes da fervura (90ºC), despeje a água sobre o pó, umedecendo-o todo. Comece molhando o pó de café das beiradas para o centro do coador/filtro. Em seguida, despeje a água lentamente (em fio) bem no centro do filtro, sem misturar com a colher.

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