Descrição

Café Grão Cru  – Sabor CACAU
Peso: 4,5Kg

Café grão cru preparado peneira 16 acima, tipo Ny2/3.

Selecionamos cuidadosamente 3 perfis de cafés especiais com origens, histórias e sabores diferentes.
Experimente e descubra os contrastes que o terroir, clima e variedades podem estimular no sabor e aroma do seu café.

Região de Origem: Mantiqueira de Minas
Propriedade: Sítio Santa Rocinha
Safra: 20/21
Variedade: Catuaí Vermelho
Processo: Natural
Altitude: 1.000 metros
Análise Sensorial: Aroma chocolate ao leite, baunilha, doce de leite, licoroso, macadâmia caramelizada, doce, bom corpo, retrogosto doce e persistente.

*Análise sensorial realizada por Q-Grader. A percepção dos atributos podem variar de acordo com torra e/ou provador.
* As imagens apresentadas referem-se à fazenda.

SUGESTÃO PARA MÉTODO DE PREPARO

– Filtro de Papel ou Coador de Pano
O filtro de papel deve ter o mesmo tamanho e forma do porta-filtros.
Coloque o pó no filtro espalhando uniformemente. Não compacte o pó.
Imediatamente antes da fervura (90ºC), despeje a água sobre o pó, umedecendo-o todo. Comece molhando o pó de café das beiradas para o centro do coador/filtro. Em seguida, despeje a água lentamente (em fio) bem no centro do filtro, sem misturar com a colher.

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