Descrição

Café Torrado em Grãos ou torrado e moído – Agrorigem In Box Seleções

Permita-se conhecer novos sabores!

A Agrorigem in Box contém:
– 1 pacote x 250g Cacau
– 1 pacote x 250g Frutado
– 1 pacote x 250g Exótico

Torra Média
Moagem Média

Selecionamos cuidadosamente 3 perfis de cafés especiais com origens, histórias e sabores diferentes.
Experimente e descubra os contrastes que o terroir, clima e variedades podem estimular no sabor e aroma do seu café torrado.

CAFÉ ESPECIAL CACAU
Região de Origem: Mantiqueira de Minas
Propriedade: Sítio Santa Rocinha
Safra: 20/21
Variedade: Catuaí Vermelho
Processo: Natural
Altitude: 1.000 metros
Análise Sensorial: Aroma chocolate ao leite, baunilha, doce de leite, licoroso, macadâmia caramelizada, doce, bom corpo, retrogosto doce e persistente.

CAFÉ ESPECIAL FRUTADO
Região de Origem: Mantiqueira de Minas
Propriedade: Sítio Santa Edwiges
Safra: 20/21
Variedade: Acaiá
Processo: Yellow Honey – CD
Altitude: 1.000 metros
Análise Sensorial: Aroma frutas amarelas, pêssego em calda, doce, mel, crème brulée, cremoso, bom corpo, baixa acidez, retrogosto longo e saboroso.

CAFÉ ESPECIAL EXÓTICO
Região de Origem: Mantiqueira de Minas
Propriedade: Sítio Pinhalzinho
Safra: 20/21
Variedade: Catuaí Vermelho
Processo: Sprout Process (Fermentação em Barril)
Altitude: 1.200 metros
Análise Sensorial: Aroma uva, café vinhoso, sabor morango, bom corpo, doce, acidez positiva,  inusitado, retrogosto persistente e inusitado.

*Análise sensorial realizada por Q-Grader. A percepção dos atributos podem variar de acordo com torra e/ou provador.

SUGESTÃO PARA MÉTODO DE PREPARO

– Filtro de Papel ou Coador de Pano
O filtro de papel deve ter o mesmo tamanho e forma do porta-filtros.
Coloque o pó no filtro espalhando uniformemente. Não compacte o pó.
Imediatamente antes da fervura (90ºC), despeje a água sobre o pó, umedecendo-o todo. Comece molhando o pó de café das beiradas para o centro do coador/filtro. Em seguida, despeje a água lentamente (em fio) bem no centro do filtro, sem misturar com a colher.

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