Descrição

Café Torrado em Grãos ou Moído – Cacau (*Pacote avulso)

Permita-se conhecer novos sabores!

Torra Média
Moagem Média

Experimente e descubra os contrastes que o terroir, clima e variedades podem estimular no sabor e aroma do seu café.

CAFÉ ESPECIAL – PERFIL CACAU 1 kg

Região de Origem: Mantiqueira de Minas
Propriedade: Fazenda Santa Rita de Cássia
Safra: 20/21
Variedade: Mundo Novo
Processo: CD
Altitude: 1.250 metros
Análise Sensorial: Sabor chocolate ao leite, frutas vermelhas, amora,bom corpo, cremoso, acidez média, retrogosto médio,

*Análise sensorial realizada por Q-Grader. A percepção dos atributos podem variar de acordo com torra e/ou provador.

SUGESTÃO PARA MÉTODO DE PREPARO

– Filtro de Papel ou Coador de Pano
O filtro de papel deve ter o mesmo tamanho e forma do porta-filtros.
Coloque o pó no filtro espalhando uniformemente. Não compacte o pó.
Imediatamente antes da fervura (90ºC), despeje a água sobre o pó, umedecendo-o todo. Comece molhando o pó de café das beiradas para o centro do coador/filtro. Em seguida, despeje a água lentamente (em fio) bem no centro do filtro, sem misturar com a colher.

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