Descrição

Região de Origem: Mantiqueira de Minas
Propriedade: Sítio da Divisa
Safra: 20/21
Variedade: Catuaí Vermelho
Pontuação: 87,25 pts
Altitude: 1.250 metros
Processo: Natural
Peneira: 16 Up
Análise Sensorial: Aroma limão rosa, frutado, pimenta do reino, ótimo corpo, retrogosto persistente e inusitado.

História do Produtor*Análise sensorial realizada por Q-Grader. A percepção dos atributos podem variar de acordo com torra e/ou provador.
* As imagens apresentadas referem-se à fazenda.

Há cerca de um século nosso bisavô materno, Pietro Monti, vindo da Itália, começou o cultivo de café́ na sua primeira fazenda em Pedralva, nas belas montanhas dos contra fortes da Mantiqueira do sudeste de Minas Gerais. Depois seu sucessor, nosso avô José Siqueira Monti e demais filhos, continuaram trabalhando arduamente neste ramo até o final do século passado. E também na mesma época, meu avô paterno, Abelardo Souza, vindo do interior de São Paulo, instalou uma oficina para manutenção de equipamentos e implementos agrícolas em Pedralva, inclusive máquinas elétricas, hidráulicas e a vapor, para bem atender as fazendas da região.

Com este DNA, passamos a cuidar da cultura de café, da manutenção, montagem de nossas máquinas e equipamentos, até mesmo de sua fabricação e instalação, ao menor custo e com desempenho funcional satisfatório. E minha esposa descendente das famílias Carneiro Resende e Fortes Bustamante, também tradicionais produtores de cafés de qualidade na referida região, contribui e incentiva bastante a nossa administração. Nossa filha caçula, Juliana, engenheira e perita ambiental, admira muito a atmosfera rural e atua como nossa consultora na cultura cafeeira.

Nossa missão é cultivar e produzir ao menor custo, um dos melhores cafés naturais especiais da região, respeitando os valores sociais da parceria agrícola e em conformidade com o meio ambiente.