Descrição
Região de Origem: Mantiqueira de Minas
Propriedade: Sítio São Sebastião
Safra: 21/22
Variedade: Catuaí Vermelho
Pontuação: 84 pts
Altitude: 1.100m
Processo: Natural
Peneira: 14/15
Tipo: NY 3/4
Análise Sensorial: Aroma doce, cacau ao leite, bom corpo, retrogosto equilibrado.
História do Produtor*Análise sensorial realizada por Q-Grader. A percepção dos atributos podem variar de acordo com torra e/ou provador.
* As imagens apresentadas referem-se à fazenda.
Situada na face Mineira da Serra da Mantiqueira, no Sul do estado de Minas Gerais, na cidade de Santa Rita do Sapucaí – MG – Brasil.
A produção do Sítio São Sebastião é 100% de Café Arábica nas variedades Catuaí, Mundo Novo, Acaia e Icatu.
Em altitude privilegiada que varia de 950 a 1.200m nossa colheita é totalmente manual, sobre panos, evitando que os grãos entrem em contato com a terra e utilizamos dois tipos de processamentos: Natural e Cereja Descascado (CD).
Nosso cultivo se dá de forma sustentável, respeitando o meio ambiente, os recursos empregados para o cultivo de café e as leis trabalhistas brasileiras, oferecendo oportunidade e qualidade de vida aos nossos colaboradores.
Nossos cafés possuem características únicas obtidas com a feliz combinação entre o clima, o solo e a altitude da região da Mantiqueira de Minas.
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