Descrição

Região de Origem: Mantiqueira de Minas

Propriedade: Sítio São Sebastião

Safra: 21/22

Variedade: Catuaí Vermelho

Pontuação: 84 pts

Altitude: 1.100m

Processo: Natural

Peneira: 14/15

Tipo: NY 3/4

Análise Sensorial: Aroma doce, cacau ao leite, bom corpo, retrogosto equilibrado.

História do Produtor*Análise sensorial realizada por Q-Grader. A percepção dos atributos podem variar de acordo com torra e/ou provador.
* As imagens apresentadas referem-se à fazenda.

Situada na face Mineira da Serra da Mantiqueira, no Sul do estado de Minas Gerais, na cidade de Santa Rita do Sapucaí – MG – Brasil.

A produção do Sítio São Sebastião é 100% de Café Arábica nas variedades Catuaí, Mundo Novo, Acaia e Icatu.

Em altitude privilegiada que varia de 950 a 1.200m nossa colheita é totalmente manual, sobre panos, evitando que os grãos entrem em contato com a terra e utilizamos dois tipos de processamentos: Natural e Cereja Descascado (CD).

Nosso cultivo se dá de forma sustentável, respeitando o meio ambiente, os recursos empregados para o cultivo de café e as leis trabalhistas brasileiras, oferecendo oportunidade e qualidade de vida aos nossos colaboradores.

Nossos cafés possuem características únicas obtidas com a feliz combinação entre o clima, o solo e a altitude da região da Mantiqueira de Minas.