Descrição

Região de Origem: Sul de Minas

Propriedade: Sítio Santa Edvirges

Safra: 21/22

Variedade: Catuaí Vermelho

Pontuação: 83 pts

Altitude: 1.300m

Processo: Natural

Peneira: 16 Up

Tipo: NY 2/3

Análise Sensorial: Aroma mel, melaço, corpo equilibrado, retrogosto limpo e doce.

História do Produtor*Análise sensorial realizada por Q-Grader. A percepção dos atributos podem variar de acordo com torra e/ou provador.
* As imagens apresentadas referem-se à fazenda.

O Sítio Santa Edvirges está situado na cidade de Careaçu-MG, uma pequena, porém charmosa cidade de 7 mil habitantes do sul de Minas Gerais.

A propriedade está na família há muitas gerações e atualmente fica aos cuidados do produtor José Élcio, que a adquiriu de seu tio que não tinha filhos, era viúvo e de idade.

Faz 3 anos que o produtor trabalha com café especial, antes desconhecido naquelas redondezas.

A variedade de café produzido no sítio é o Catuaí Vermelho com processamento natural de secagem em terreiros e secador.

Vale ressaltar que para a manutenção da lavoura, o produtor utiliza uma pequena – para não dizer zero – quantidade de agrotóxico, isso tudo para manter a qualidade e originalidade dos grãos.